Корзина
69 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
+380503091033
+380681976782
+380577129092
Моющие средства для дома, клининга, HoReCa и промышленности
Корзина

Незнание закона не освобождает от ответственности

Незнание закона не освобождает от ответственности


В Украине предусматривается внедрение европейской модели системы обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, основанной на принципах HACCP.
Основная Законодательная база Украины.
Закон Украины № 771/97-ВР (от 23 декабря 1997) «Про безопасность и качество пищевых продуктов».
Приказ Минагрополитики № 590 (от 1 октября 2012)  «Об утверждении Требований по разработке, внедрению и применению постоянно действующих процедур, основанных на принципах Системы управления безопасностью пищевых продуктов (НАССР)».
20 сентября 2016 вступил в силу раздел VII Закона Украины «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов», срок внедрения до 20 сентября 2017 года.
Как указано в Законе, НАССР внедряется на мощностях, осуществляющих деятельность с пищевыми продуктами, в составе которых есть необработанные ингредиенты животного происхождения (необработанное молоко, мясо, рыба, моллюски и ракообразные, в частности свежие, охлажденные или замороженные, яйца, мед, их производные и другие продукты, изготовленные из частей животных, отдельных их органов и/или тканей, предназначенные для потребления человеком). По сути, речь идет о сырье. 
Среди предприятий, которые обязаны к 20 сентября 2017 внедрить систему HACCP, относятся, в частности, производители свинины, говядины, курятины, молока как сырья. На животноводческих фермах должна быть внедрена надлежащая производственная практика.
До 20 сентября 2018 — эту процедуру должны были внедрить предприятия, которые осуществляют деятельность с пищевыми продуктами, в составе которых отсутствуют необработанные ингредиенты животного происхождения (кондитерские фабрики, предприятия по переработке и производству фруктовой и овощной продукции). По сути — готовая продукция. Первые два этапа касаются, прежде всего, крупных предприятий. 
До 20 сентября 2019 систему должны ввести на абсолютно всех предприятиях малых мощностей. 

Санитарные программы, консультация и обучение —haccp@primaterra.com.ua

Предыдущие статьи